Terroir

Insolence est classée en Indication Géographique Protégée Méditerranée.

L’IGP Méditerranée, spécialisée dans le rosé, est composée d’une mosaïque de territoires ensoleillées par le climat méditerranéen. Elle est aussi portée par l’envie des femmes et des hommes vignerons, de proposer des vins qui expriment toute la créativité et l’esprit libre méridional.

Vinification

Vendange nocturne. Courte macération pelliculaire. Pressurage. Vinification traditionnelle en cuve inox, sous contrôle des températures.

Responsable Technique du Vignoble

Stephan Reinig

Maitre de Chai

Catherine Huguenin