Le Domaine Michel Thomas appartient à la famille depuis de nombreuses générations et est basé sur la commune française de Sury-en-Vaux dans le département du Cher en région Centre-Val de Loire, faisant partie de l’arrondissement de Bourges et Sancerre. Le domaine d’environ 15 hectares, dont les vignobles s’étendent sur les communes de Sury-en-Vaux, Verdigny et Saint Satur, est actuellement dirigé par Michel et Laurent Thomas. Les sols calcaires, pierreux et de feu d’origine volcanique confèrent à tous les vins du portefeuille de la cave une profondeur de caractère et une note toujours présente de minéralité et de fruit profond. Du Domaine Michel Thomas, je vous présente le Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc Le Chant Du Merle AOP 2022 , un Sauvignon blanc épuré et très harmonieux qui se déguste aussi bien avec une salade d’été légère qu’avec une soupe de poisson épicée.