Doorly’s Xo est un rhum extra vieux de la distillerie Foursquare située à la Barbade. Il est d’abord vieilli en ex fûts de chêne américains puis il mature deux ans supplémentaires en ex fûts de sherry oloroso. Le perroquet sur l’étiquette représente l’ara hyacinthe, une espèce bleue pouvant atteindre 1 métre. C’est un rhum plutôt sec aux arômes de vanille, de coco, de fruits rouges et de notes torréfiées. Le distillateur en chef, Richard Seale, est l’un des distillateurs les plus innovants de la région et a pour passion de produire un rhum d’une grande saveur.