Sols

Parcelles sélectionnées sur le terroir caractéristique du Luberon, composées de sols argilo-

calcaires et d’éboulis caillouteux. Les vignes ont plus de 30 ans.

Cépages

80 % Syrah

20 % Grenache noir

Vendanges & vinification

Récolte fin septembre, la vendange est totalement égrappée et non foulée.

Cuvaisons longues : de 3 à 5 semaines selon les parcelles.

Elevage sans soutirage dans des barriques de chêne français, pour 30% neuves, pour 70%

d’1 vin et au delà.