SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Marno caillouteux Calcaire

VENDANGE: Traditionnelle après contrôle de maturité.

VINIFICATION: Traditionnelle en Blanc avec contrôle de température sur moûts clairs puis élevage quelques mois en cuve, sur lies fines.

DÉGUSTATION: Des arômes fins et typés du sylvaner. Une bonne fraîcheur et une belle persistance en bouche

ACCORDS METS/VINS: Entrées et Crustacés

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8° à 11°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 2 à 3 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE:  12.5 °

ACIDITÉ TOTALE:  2,91 g/L

SUCRE RÉSIDUEL:  1,4 g/L