SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Marno argilo calcaire

VENDANGE: Traditionnelle avec sélection des raisins au vendangeoir

VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec contrôle de température sur jus clair puis élevage quelques mois en cuve et 1 à 2 mois en bouteille dans nos caves

DÉGUSTATION: Ce gewurztraminer marqué par des arômes d’épices et de rose fait preuve de beaucoup d’équilibre et d’élégance. En bouche les saveurs se révèlent corsées, riches et persistantes.

ACCORDS METS/VINS: Apéritif mais aussi fromage fort et la cuisine exotique.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8° à 12°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 2 à 4 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 13,5 °

ACIDITÉ TOTALE: 2,77 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 15,8 g/L