Cépage : Gamay

Taille : Gobelet

Surface : 1 ha 75

Age du vignoble : 65 ans

Agriculture raisonnée certi¡ée HVE

Petit labour / éclaircissage en vert

Rendement : 38-41 hl/ha

Sol : Granitique avec beaucoup de diorites

(Roche bleue)

Parcelle : Parcellaire sur les «Chers» murée de

chaque côté. Plus connu terroir de Juliénas /

Mi-Coteau sur la colline de Bessay

Vendanges Manuelles en grappes entières / table

de tri à la vigne

Vini¡cation : Egrappage à 70 % minimum /

Macération pendant 16-19 jours / Pigeage jour- nalier

Elevage : 12 à 15 mois en demi-muits (500L)

dont (25% de 1 vin) / pas de ¡ltration