Cépage : Gamay

Taille : Gobelet et Cordon double

Surface : 0 ha 42

Age du vignoble : 50 ans

Agriculture raisonnée certi¡ée HVE

Petit labour / éclaircissage en vert

Vendanges en vert (Cordons)

Rendement : 38-40 hl/ha

Sol : Granitique, schistes, très riche en diorites

(Roche Bleue)

Parcelle : Meilleur terroir de Morgon, la «Côte

du Py» est exposée plein Sud / pente de 8 %

Vendanges Manuelles en grappes entières / table

de tri à la vigne

Vini¡cation : Egrappage de 55 à 70 % / macéra- tion pendant 15 à 18 jours / Pigeage journalier

et/ou remontage

Elevage : 12 mois en fûts de chène (7 % neufs) et

3 mois en foudres avant mise en bouteille / Très

légère ¡ltration