Sols
Éboulis calcaires, parcelles situées au pied du massif du Luberon ayant une altitude supérieure à 300 m.
Cépages
100 % Syrah
Vendanges & vinification
Macération pré-fermentable de 2 jours. Fermentation alcoolique à basse température (18°-22°C). Jus de coule exclusivement.
Conseil du sommelier
Servir entre 16 et 18 °C. Vous l’apprécierez à l’apéritif, avec un fromage fort, ou un plat méditerranéen.
