SITUATION: Beblenheim

NATURE DU SOL: Caillouteux marno calcaire

VENDANGE: Traditionnelle avec sélection des meilleurs raisins.

VINIFICATION: Traditionnelle en blanc avec controle de température sur jus clair et élevage quelques mois en cuve, puis 1 à 2 mois en bouteilles

DÉGUSTATION: Des arômes de pains grillé, une grande finesse et une belle longueur en bouche. Vin agréable et facile à boire

ACCORDS METS/VINS: Salade, charcuteries, crustacés, asperges, volailles, rotis de porc, fromages frais.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8° à 10°

DURÉE DE VIEILLISSEMENT>: 2 à 4 ans

DEGRÉ ALCOOLIQUE: 12°

ACIDITÉ TOTALE: 2.58 g/L

SUCRE RÉSIDUEL: 4 g/L