Le blended malt des whiskies gaéliques! Vieilli dans des fûts de xérès puis embouteillé à 43° sans filtration à froid, Poit Dhubh
ou « l’alambicillicite » rappelle le passé de distillation clandestine dans les îles.

Whisky gaëlique par excellence
Poit Dhubh (prononcer Potch Goo) fait partie de la famille des whiskies gaëliques. Ce blended malt est élaboré sur l’île de Skye au sud de
la mer d’Ecosse. Son nom qui signifie « alambic illicite » renvoie aux origines clandestines des premiers whiskies écossais. Il se caractérise
par un vieillissement en futs de xérès et un embouteillement à 43° sans filtration à froid. Il est le fruit de la vision d’un homme, Sir Iain
Noble, un entrepreneur perspicace et influent animé par une passion sans faille pour le patrimoine écossais et ses whiskies mythiques.
Noblesse dans l’élaboration
Poit Dhubh représente avant tout l’attachement d’un gentleman farmer aux traditions gaëliques et à son terroir. Sir Iain Noble adhérait à
cette croyance locale selon laquelle donner un nom gaëlique au whisky améliorerait sa qualité. Mais bien plus que son nom, c’est le génie
de Sir Noble qui est à la source de la création de ce whisky d’exception. Car ce pionnier va imposer ses propres méthodes d’élaboration et
notamment le fait que ses whiskies ne soient pas filtrés à froid. Une technique peu utilisée mais qui a pour atout de conserver au whisky
tous ses arômes et sa richesse gustative. Une révolution qui vaudra par la suite au blended malt Poit Dhubh de belles récompenses et une
reconnaissance internationale.