Situation géographique : Val de Loire. Vignoble de Nantes. Vallet

• Sol : Silico-Argileux.
• Vinification : Mariage d’une macération pélliculaire et d’une stabulation à froid. Fermentation de 19 jours à basse température en cuve inox thermo régulée puis élevage sur ses lies pendant 6 mois avec batonnage.
• Robe : Translucide aux reflets argentés.
• Nez : Fleurs blanches, tilleul citronné, nous sommes sur des fruits frais type agrume, poire, ananas.
• Bouche : D’une grande fraîcheur et d’une belle finesse,
• Recommandations : Inévitable avec un plateau de fruits de mer ou alors sur une mousseline de Saint Jacques. On l’appréciera également à l’apéritif.
• Temperature de service : 12°C. Seau à glace
• Conservation : 3 à 5 ans
• Sucre : environ 2 g/l
• Alcool : 12 % environ